Campobello di Licata, cuore dell'entroterra agrigentino, dove la passione per l'Olio EVO Siciliano affonda le radici da oltre un secolo.
La storia della nostra azienda agricola è prima di tutto la storia della nostra famiglia. Nelle campagne dell'entroterra siculo, di nostra proprietà da generazioni, coltiviamo con dedizione ulivi secolari risalenti ai primi anni del Novecento.
Questi maestosi alberi non sono soltanto testimoni del tempo che passa, ma veri e propri custodi delle tradizioni e del know-how che hanno reso famoso l'Olio Extravergine di Oliva Siciliano in tutto il mondo.
Dalle migliori selezioni dei nostri uliveti nasce l'Olio Extravergine di Oliva “Zzà Cà”, affettuoso omaggio a Zia Carmelina. È un Olio EVO Siciliano puro, estratto a freddo e non filtrato, frutto di una coltivazione che unisce le tecniche moderne al profondo rispetto per la natura e la salute, evitando rigorosamente l'uso di prodotti chimici dannosi per l'ambiente.
La nostra posizione geografica nell'entroterra della provincia di Agrigento è un elemento fondamentale per l'identità e il profilo organolettico dei nostri olii Terra di Girgenti.
Qui, il terreno fertile, la generosa esposizione al sole mediterraneo e le escursioni termiche ideali creano l'ecosistema perfetto per la maturazione delle cultivar autoctone. Ogni goccia del nostro olio racchiude il calore, il carattere e l'anima autentica della Sicilia.
Per offrire un Olio Extravergine di Oliva Siciliano d'eccellenza, l'Azienda Agricola Cammarata Carmelina ha affiancato alle pratiche agricole tradizionali e agroecologiche i più moderni ed efficienti sistemi di raccolta e molitura.
Effettuiamo la molitura a freddo entro pochissime ore dalla raccolta in un frantoio all'avanguardia. Questo ci consente di preservare intatti gli aromi, i polifenoli e il gusto ricco e complesso che contraddistinguono la nostra produzione Terra di Girgenti.
